【台南】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第12堂課) ~ 雞肉麻油飯、馬鈴薯燒排骨等六道菜!

12堂_180831_0005 (Copy).jpg

上課前幾天在預習第12堂課的料理時就開始在期待XD 期待做麻油雞油飯啦~~~還有馬鈴薯燒排骨都是我愛吃的捏! 


▼第12堂課要做的料理:

301-12雞肉麻油飯、玉米炒肉末、紅燒茄段
302-12馬鈴薯燒排骨、五彩杏菇丁、香菇蛋酥燜白菜

12堂_180831_0012 (Copy).jpg

▼陸陸續續上了12堂課~ 前製作業我們已經能很快的完成! 食材清洗的速度也越來越快了~

 

12堂_180831_0014 (Copy).jpg

▼第12堂課料理的刀工不算難~~~(鬆一口氣)

12堂_180831_0013 (Copy).jpg

▼黃老師一出場就先教大家如何料理『麻油雞肉油飯』啦! 也是我很期待的一道! 一開始要先把米燙一燙~

12堂_180831_0008 (Copy).jpg

▼再用麻油炒雞肉~ 這過程太罪惡了! 香噴噴的~~~老師的手藝真好! 我沒吃早餐就來上課,聞到香氣真的很餓XD

12堂_180831_0009 (Copy).jpg

▼最後再加入米飯~ 悶一悶、拌一拌,就完成啦! (看似簡單但其實有很多細節要注意唷)

12堂_180831_0010 (Copy).jpg

▼粒粒分明的麻油雞油飯,看起來超專業的耶~~~

12堂_180831_0006 (Copy).jpg

▼紅燒茄段

只要遇到茄子的料理~ 茄子都必須先過油炸一炸哦! (如果過水煮的話,茄子會黑掉XD)

12堂_180831_0007 (Copy).jpg

▼五彩杏菇丁

12堂_180831_0001 (Copy).jpg

▼玉米炒肉末

12堂_180831_0002 (Copy).jpg

▼香菇蛋酥燜白菜~ 製作過程有一點點複雜,成品看起來很可口!

12堂_180831_0003 (Copy).jpg

▼馬鈴薯燒排骨

我愛吃的馬鈴薯燉肉~ 學起來回家可以自己做囉!

12堂_180831_0004 (Copy).jpg

未完待續…(可以點以下連結看前幾堂課心得)

【台南美食】我也要成為小廚娘! 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享,大台南市中餐職業工會(第一堂課)

【台南美食】正式進入烹調教室,料理三道菜 ~ 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第二堂課)

【台南美食】 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第三堂課),西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第四堂課),今天學會我最愛的罪惡美食九層塔鹹酥雞!!!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第五堂課),香菇肉絲油飯、炸鮮魚條,ㄆㄤ共共的六道菜!!!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第六堂課),小魔王糖醋瓦片魚、辣味茄條、炒三色肉絲等六道菜!!!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第七堂課),有我愛吃的香酥杏鮑菇!!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第八堂課)! 脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲、素燴三色杏包菇、豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁、香菇素燴三色!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第九堂課)! 五味炸肉條、三色煎蛋、三色冬瓜捲 鹹蛋黃炒薯條、燴素什錦、脆溜荔枝肉!

【大台南市中餐職業工會】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第十堂課) ~ 滑炒三椒雞柳、酒釀魚片、麻辣金銀蛋等六道菜!

【台南】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第11堂課) ~ 蔥燒豆腐、三絲淋蛋餃等六道菜!

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼

3個月考取國家中餐丙級葷食證照

學費含教材講師材料刀具考場來回接送18888元
報名專線06-205-1999

大台南市中餐職業工會
台南市永康區崑大路152號(崑科大斜對面

 

相連文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *