【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第六堂課),小魔王糖醋瓦片魚、辣味茄條、炒三色肉絲等六道菜!!!

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呼~~~最近好忙! 終於來記錄一下前陣子中餐丙級證照課的文章了XD 來到了第六堂課~~~大家也越來越上手了,當然離考試日期越接近也越緊張了QQ


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▼第六堂課的料理是:301-6糖醋瓦片魚、悶燒辣味茄條、炒三色肉丁/302-6三絲魚捲、焦溜豆腐塊、竹筍炒三絲

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▼大家切菜的速度越來越快囉! 刀工也有進步~~~

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▼又遇到大魔王了! 對於比較困難的料理,像是要重頭處理到尾的魚,就被我們稱為大魔王! 從去鱗片、清洗內臟等等通通都要自己來!

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▼跟第一二堂課相比,我們切菜的速度足足快了一小時呢XD 這樣就能提早下課去吃午餐了哈哈

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▼這”雙飛魚片”還真的有一點困難捏~~~多虧老師協助才切出一點樣子!

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▼茄子要先經過油炸上色~~~

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▼悶燒辣味茄條

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▼竹筍炒三絲

目前學下來覺得”炒”的料理最簡單了XD 好希望考試都抽到炒類(別做夢了哈哈)

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▼三絲魚捲

這賣相看起來好驚艷呀~~~魚片捲著紅蘿蔔等配料,看起來好澎湃!

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▼糖醋瓦片魚

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▼焦溜豆腐塊

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▼炒三色肉丁

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未完待續…(可以點以下連結看前五堂課心得)

【台南美食】我也要成為小廚娘! 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享,大台南市中餐職業工會(第一堂課)

【台南美食】正式進入烹調教室,料理三道菜 ~ 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第二堂課)

【台南美食】 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第三堂課),西芹炒雞片、三絲淋蒸蛋、紅燒杏菇塊!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第四堂課),今天學會我最愛的罪惡美食九層塔鹹酥雞!!!

【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第五堂課),香菇肉絲油飯、炸鮮魚條,ㄆㄤ共共的六道菜!!!

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