【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第六堂課)，小魔王糖醋瓦片魚、辣味茄條、炒三色肉絲等六道菜!!!

呼~~~最近好忙! 終於來記錄一下前陣子中餐丙級證照課的文章了XD 來到了第六堂課~~~大家也越來越上手了，當然離考試日期越接近也越緊張了QQ

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▼第六堂課的料理是：301-6糖醋瓦片魚、悶燒辣味茄條、炒三色肉丁/302-6三絲魚捲、焦溜豆腐塊、竹筍炒三絲

▼大家切菜的速度越來越快囉! 刀工也有進步~~~

▼又遇到大魔王了! 對於比較困難的料理，像是要重頭處理到尾的魚，就被我們稱為大魔王! 從去鱗片、清洗內臟等等通通都要自己來!

▼跟第一二堂課相比，我們切菜的速度足足快了一小時呢XD 這樣就能提早下課去吃午餐了哈哈

▼這”雙飛魚片”還真的有一點困難捏~~~多虧老師協助才切出一點樣子!

▼茄子要先經過油炸上色~~~

▼悶燒辣味茄條

▼竹筍炒三絲

目前學下來覺得”炒”的料理最簡單了XD 好希望考試都抽到炒類(別做夢了哈哈)

▼三絲魚捲

這賣相看起來好驚艷呀~~~魚片捲著紅蘿蔔等配料，看起來好澎湃!

▼糖醋瓦片魚

▼焦溜豆腐塊

▼炒三色肉丁

未完待續…(可以點以下連結看前五堂課心得)

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