【台南美食】溫體牛肉湯.牛肉爐推薦『洪牛肉全牛料理-原:天才現宰牛肉爐』溫體牛鮮嫩又甜,油花超美│自製撒尿牛肉丸一咬就爆漿!

台南溫體牛肉湯、牛肉爐推薦│又到了天天吃鍋的季節! 來介紹一家林森路上的溫體牛肉料理『洪牛肉全牛料理-原:天才現宰牛肉爐』 原店面是在永康區永大路上,現在搬遷到東區林森路上,這裡主要販售溫體牛肉湯、牛肉爐、各式牛肉料理。喜歡吃牛肉的朋友可以來吃吃看,店內的牛肉都是當日現宰直送的溫體牛,這可是台南人才有的享受阿,外縣市可吃不到這麼美味的溫體牛呢

『洪牛肉全牛料理-原:天才現宰牛肉爐』位在林森路上接近東門路,路邊有不少停車格,停車很方便! 店面白底紅字大大的招牌相當吸睛

 內用有冷氣開放~~~

店內環境明亮乾淨,有適合小家庭用餐的兩人桌、四人桌,也有適合多人聚餐的圓桌

 

價目表
有牛肉湯、牛肉爐、各式炒牛肉、熱炒、火鍋料、炒飯炒麵、滷味等等。醬料區有沙茶醬、醬油、醬油膏、豆瓣醬、特製醬料、辣椒等等,不過我吃溫體牛,習慣吃原味不沾醬

老闆俐落的切著霜降牛肉,刀法快狠準,看得我肚子好餓,牛肉盤都是現點現切,不會預先切好哦!

最近晚上的天氣有點涼,冬天就快到了,天冷時很適合吃牛肉爐呢~

 牛肉爐(附涮牛肉片) $450

湯頭喝起來清甜順口,好好喝!! 我媽對味素味精會過敏,,這裡的湯頭沒有添加味精,她喝了很喜歡~湯頭是用了牛骨、牛腩、洋蔥、蔥段、芹菜等多種新鮮蔬果熬製而成,最後再加入扁魚提味,整個鮮甜迷人!

裡面也有不少配料,像是魚丸、豆腐、高麗菜、玉米、洋蔥、番茄等~ 建議大家牛肉爐上桌後,可以先盛一碗湯喝,清甜順口的滋味好喜歡呀,忍不住就先喝了兩碗

點牛肉爐附上的溫體牛肉盤~

溫體牛的肉量很多~~~而且每一片都有點厚度耶,這份量好有誠意! 不是那種薄到會透光的牛肉哦XD

霜降牛肉 $490
喜歡吃牛肉的一定要點霜降牛肉! 現點現切的新鮮霜降牛肉,是採用牛肩胛部位,份量蠻多的,牛肉切的厚薄度適中,略有厚度不會太薄,而且油花看起來就像大理石般,超美!

下鍋涮個3~5秒就可以吃了,肉質軟嫩迷人帶有甜味,看看這牛肉的紋路,好漂亮!

除了直接涮肉吃,還有另一種川燙吃法,就像在喝牛肉湯一樣,我們家很愛這樣吃! 夾4~5片牛肉放到小碗公,再將火鍋高湯倒入,稍微以筷子輕輕翻攪,牛肉呈現粉嫩肉色就可以吃了~ 整個精華都保留在小碗中,不僅是吃火鍋同時也是吃牛肉湯,大滿足

芥藍牛肉 $150

除了牛肉爐、牛肉湯之外,也有各式各樣的牛肉熱炒料理! 芥藍牛肉也是我蠻喜歡的菜色~ 只要去牛肉湯店幾乎都會點一盤青菜炒牛肉! 配著白飯一起吃,無敵下飯啊! 有了這盤,吃個三碗飯也不是問題XD

牛肉好大片,而且是一整塊的不是小碎肉! 肉質吃起來蠻嫩的,整體口味不會太重鹹,蠻好吃的!

高麗菜 $50
他們的高麗菜蠻新鮮的,吃起來好甜呀,我跟家人都很喜歡

手工魚餃、手工魚冊 $50
每次到火鍋店,只要有手工魚餃、手工魚冊我一定點個幾盤~手工製作的魚餃魚冊太好吃了~放進牛肉爐裡煮,吸收了清甜的湯汁,吃起來軟嫩迷人,這兩盤幾乎都被我獨自吃光(笑)

   

撒尿牛肉丸 $100
店裡的招牌菜色,手工製作的撒尿牛肉丸,每一顆都很飽滿很扎實,純牛肉制成、無添加化學物和防腐劑。 不過呀,這個名稱好逗趣, 會撒尿的牛肉丸? ….怎麼敢吃啦,但其實這樣取名是有原因的!! 

牛肉丸裡面有飽滿的肉汁,咬下去就爆漿了! 是不是就跟撒尿一樣啊XD 煮熟後要吃牛肉丸時,記得咬小口一點,不然會被肉汁燙到!!

花枝漿 $100

茼蒿(冬季限定) $50
冬季限定的茼蒿這裡也吃的到了,我本身蠻喜歡吃茼蒿的,那股特殊的茼蒿菜味好好吃呀~每到冬天去火鍋店一定會狂點茼蒿來吃! 我建議茼蒿菜放到最後再煮,等溫體牛都煮完後再煮,這樣牛肉才不會吸附一股茼蒿味XD

推薦給大家 ♥♥♥♥♥

【店家名稱】洪牛肉全牛料理-原:天才現宰牛肉爐

【店家地址】臺南市東區林森路二段15號

【店家電話】06 236 6979

【營業時間】10:00~23:30(周二公休)

【粉絲專頁】洪牛肉全牛料理-原:天才現宰牛肉爐

★口感描述為個人食用後的主觀心得,僅供參考

★文章有時效性,正確的營業&產品資訊以店家粉絲專頁公告為主

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