【高雄美食】文山特區質感餐酒館『APIS Grill』西餐結合直火料理，吧台火焰show超震撼！

高雄文山特區熱門直火料理『APIS GRILL』想吃已久了終於吃到這家！這間的料理幾乎是無雷，蠻好吃的！主打炭火直烤結合西餐，從前菜、麵包到肉品海鮮，都是爐火直烤，添增香氣也鎖住食材美味！餐點選用當季食材，從食材、佐料搭配、擺盤到整個空間的規劃，都能感受到店家創立這間店的用心，且會不定期會更換菜色，有許多菜色是一般在外面不常見到的食材，就連甜點都好厲害！特別的是，吃完後身上竟然不會一身油煙味（我有驚嚇到），好適合跟另一半來約會或慶生

『APIS Grill』隱身在高雄文山特區，低調的門面甚至連招牌都很不明顯！

門口就有個烤爐，可以從外面三角形窗戶看進來，好特別呀！

店內空間環境

一走進來就感受到高質感的氛圍～沈穩的裝潢配上微暗的燈光，營造出低調且質感的氣氛！座位分成吧檯坐位與兩人桌，還有一桌大桌！看起來很高級質感的餐廳，原本以為價格會很貴，實際上不用花大錢就能吃到厲害料理，蠻值得來吃吃看的！當天有不少客人都是來慶生或約會

非常推薦大家選吧台區座位，可以看到現場料理的過程，看著主廚的火焰show覺得好有趣呀！

 

『APIS Grill』是高雄首家炭火直烤料理餐酒館，炭火直烤鎖住食材原味，看著主廚在料理區來回穿梭，熟練的炭烤手法，真的好像在看一場表演

  

    

法式麵包/煙燻甜椒奶油/堅果 $60

幾乎每個人都會點的法式麵包，麵包用碳火烤的外酥內軟，搭配煙燻甜椒奶油一起入口，吃起來蠻有層次感！

蔬菜煙燻雞肉湯 $100

湯頭喝起來像是日本拉麵的雞白湯頭，雞肉則是煙燻雞胸肉～煙燻的香氣提升了層次感～喝起來好順口！

鮑魚/海膽醬/芋頭/紫蘇葉 $280(兩顆)

鮑魚料理變得好浮誇，多層次的搭配，就好像在吃藝術品！鮮嫩的鮑魚搭配海膽醬，底部則是滿滿的酥炸芋頭籤，一口鮑魚一口炸芋頭籤，一起入口好有層次！

扇貝/飛魚卵/酪梨醬 $120

日本2L級大生蠔/南瓜/百香果 $200一顆

超巨大的日本大生蠔～愛吃生蠔的朋友不要錯過！可以點生食的也可以烤過～

 

澎湖野生明蝦/蒜苗/海苔起司醬 $360(兩隻)

澳洲和牛橫隔膜/白起司玉米/自製烤肉醬 $480

和牛橫隔膜也是我蠻喜歡的一道料理！之前去燒烤店都會特別點來吃～橫隔膜焦香濃郁的外層，配上裡面香嫩的口感，吃起來好迷人！

紐西蘭鹿肉/蘋果/馬鈴薯泥 $320

不少人激推的鹿肉，以前沒吃過鹿肉真的很猶豫！不過內心又覺得來到這裡應該要吃點特別的料理，於是我們就點了紐西蘭鹿肉！不得不說真的很厲害呀，口感香嫩吃起來蠻像牛肉口感，搭配馬鈴薯泥吃起來層次十足！

 

煙燻奶酪/百香果/奶酥 $120

這道奶酪甜點實在太特別了，吃起來竟然有煙燻的香氣！店家上菜介紹時還有讓我們看製作過程的影片，真的是我目前吃過最驚艷的奶酪了！

手洗高山愛玉/香檸汁/桂花蜜/焦糖核桃 $120

另一道愛玉甜點也不錯，酸甜清爽的風味配上焦糖核桃，吃起來口感好豐富！

「APIS Grill」從食材、醬汁、配菜、擺盤等等都很有特色，是高雄必吃的直火料理餐酒館，整體吃下來完全無雷，價格也不會太高，很值得來聚餐慶生或約會！記得一定要訂位唷！

 

APIS Grill

高雄市三民區褒揚東街80號

17:00~23:00週一週二公休

0975079591 (14:30~17:00可撥打電話)

每人低消600元

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