高雄新開幕｜Papillon 米其林級法式餐廳，米其林二星主廚 Xavier Boyer主理，位在承億酒店26樓！

高雄新開幕米其林級法式餐廳「Papillon」由米其林二星名廚博雅維Xavier Boyer主理，期待已久終於吃到了！每一道菜色都像是藝術品般，菜色的背後充滿了主廚的創意與巧思，吃起來非常有層次卻不會有負擔！最厲害的是，一上菜從外觀來看真的想不到這會是什麼滋味，一定要親自品嚐才能感受到，有好幾道都覺得食材的香氣飽滿，衝擊味蕾！原本以為會吃不飽 因為每一道都好精緻，沒想到吃完真的很飽呢！很適合約會慶生，推薦大家來吃吃看！

「Papillon」以都市森林作為主軸，餐廳中間以生命樹的造型打造出吧台區，整體視覺看上去十分深刻，用餐區的氛圍及燈光搭配的好完美！

傍晚時分還能欣賞高雄港都的美麗晚霞

米其林二星名廚 Xavier Boyer

餐前迎賓飲

每人 $3480+10%

餐點共有十道，每一道菜色都像是藝術品般，菜色的背後充滿了主廚的創意與巧思，吃起來非常有層次卻不會有負擔！最厲害的是，一上菜從外觀來看真的想不到這會是什麼滋味，一定要親自品嚐才能感受到，有好幾道都覺得食材的香氣飽滿，衝擊味蕾！

Amuse Bouche

Appetizer

西瓜、胭脂蝦、花枝、干貝

粉紅色的是西瓜冰沙，視覺上完全猜不出是什麼食材，實際吃過真的好驚艷！每一口好有層次，卻不會感到有負擔！

soup

Pasta

這道是義大利麵，以龍蝦、黑胡椒、味噌蛋黃等食材製成

龍膽石單搭配底部的馬鈴薯泥吃起來好搭，魚肉非常鮮嫩

澳洲安格斯紐約客、義大利餃

旁邊白色的食材是炸牛筋，真的好特別！看起來像是蝦餅，沒想到是炸牛筋！義大利餃內餡為燉牛尾

蕎麥奶油搭配布里歐麵包

花生造型的竟然是奶油，好有創意！均勻塗抹在布裡歐麵包上，吃起來十分迷人！

甜點前菜十分特別

上層撒上白色像是泡沫的東西，其實是墨西哥辣椒製成的分子料理，沒有親口吃到真的無法想像它的口感！帶有墨西哥辣椒的香氣及韻味，但吃起來卻不辣～

法式甜點不僅擺盤漂亮，口味吃起來也很厲害，視覺味覺都兼具了！一道甜點經由多種食材集結而成，每一口都是驚喜！

最後還有咖啡/茶做為結尾！

每人 $3480+10%

餐點共有十道，我們吃完覺得這個價格蠻值得的！不管是環境 服務 菜色 設計等等 都讓人滿意！每季菜單菜色會更換，我就不一一形容口感了有點懶惰，整體很好吃也很驚艷！

Papillon

高雄市前鎮區林森四路189號26樓(承億酒店內)

17:30-22:00(週一二公休)

 

新開幕！高雄「承億酒店TAI Urban Resort」全台唯一高空懸挑透明無邊際泳池，房間開箱介紹｜高空酒吧｜米其林級法式餐廳Papillon