【台南美食】新開幕『日本再生酒場』來台南了!!!日本職人內臟燒烤居酒屋，備長炭使用店，一吃就愛上的日本文化!

台南也吃的到來自日本的『日本再生酒場』啦!!! 三月中剛到台南開店，就有不少的朝聖人潮了! 這裡主打的是外面少見的內臟燒烤，專業的料理方式把內臟烤的非常美味，日式居酒屋風格~帶來日本的原汁原味，吃燒烤配啤酒好過癮! 之前在高雄吃過就很喜歡，現在可以在台南常吃了!

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▼『日本再生酒場』位在西門路上，就在清水堂愛玉冰以及一些青草茶那邊~ 店面不大，想吃的朋友記得早點來嘿!

▼一進門就聽到師傅熱情的日文招呼聲，大吼的方式嚇了一跳XDD 店內有一排吧台座位~圍繞著烤台，製作過程都看的到! 

▼外面也有一些位子~ 如果人數超過2人的話，坐外頭比較適合!

▼使用備長炭來做燒烤，高溫瞬間鎖住肉汁，讓燒肉達到最好吃的口感!!

▼價目表，有牛豬雞及蔬菜料理，丼飯、湯品、甜食也有哦!(大推他們的甜點法國吐司，超好吃，之前在高雄吃過但我這次沒點)

▼黑烏龍茶 $100

吃烤物串燒除了配啤酒之外，不喝酒的朋友喝杯清爽解膩的黑烏龍茶很適合!

▼生啤酒 $120

結冰的杯子倒入生啤酒，只有過癮兩個字啊! 喝起來非常順口不澀!

▼馬鈴薯沙拉

一旁搭配的醬我覺得很特別耶~ 第一眼看起來以為是辣醬! 其實吃起來不會辣，而是鹹香唰嘴的口感，有點像豆瓣醬的感覺!

▼上菜囉~ 其實還有幾串已經先吃掉沒入鏡(忍不住啦)XD

▼五本盛 $260(隨機搭配)
五本盛店內的招牌唷~ 五種內臟一次滿足! 今天吃到的有豬皮、喉頭、豬胃、豬心、豬舌! 內臟處理得很乾淨，吃起來沒有腥味，再加上專業的烤法，把內臟變得很美味! 可以搭配一旁的芥末醬，吃起來更有層次!

▼豬舌 吃起來有嚼勁~

▼豬心

▼豬胃

▼喉頭 吃起來脆脆的，帶有一點彈牙的口感! 我蠻喜歡的!

▼豬皮QQ的~ 原以為它會比較油膩，但實際吃起來不會欸!

▼臟丸 $95

特別的內臟丸子，外型飽滿大顆! 裡面有多種內臟混合起來，並加入咖哩，吃起來更有層次感!

▼明太子雞胸 $85、七里香 $65

▼明太子雞胸~ 外面很常見到! 但~ 你吃過半熟的明太子雞胸嗎? 這裡的特色是將雞肉烤至半熟，軟嫩的口感很好吃! 雞肉肉質也是經過把關的~可以放心吃! 

▼豬小腸 $85
豬小腸吃起來脆脆的有較勁，淋上日本醬汁，口味偏鹹些配口啤酒好滿足!

▼紫蘇捲 $65

肉裡面包著紫蘇，還不錯吃!

▼吃那麼多內臟肉類之後，來點烤蔬菜平衡一下! 經過炭烤後仍保有食物的水分，吃起來香甜juciy!
玉米筍 $20、香菇 $70

▼櫛瓜、杏鮑菇 $50

杏鮑菇我很愛~~~咬下去好多汁，好可口!

▼丸腸 $150 

外皮QQ帶有脆口感，油脂在嘴裡爆開的口感~ 搭配日式醬汁，很唰嘴!

▼豬肝臟 $45

沒錯~ 裡面包著粉嫩嫩的豬肝，豬肝的香氣很鮮明!

▼美顏湯 $100

喝了會變美的湯XD 簡直逼我們點嘛! 其實是添加了多種內臟組合而成的湯~ 撒上蔥花提味還不錯! 湯頭沒有任何腥味喝起來甘甜順口!

▼嫩肝丼 $250

如果怕吃串燒類吃不飽的話，也有幾款丼飯可以吃哦! 嫩豬肝配上生蛋黃，淋上日本醬汁再撒上滿滿的蔥花，好罪惡!

▼烤豬肝吃起來有粉粉的感覺，但不會像豬肝湯那麼粉，厚度也蠻厚的! 均勻拌一拌好美味!

▼香嫩的烤牛舌 ~ 配著蔥花吃好加分! 可以再擠上萊姆，更多了份清爽的口感!

▼手作杏仁豆腐 $50

沒有加任何凝固劑或是添加物的杏仁豆腐~ 記得要趕快吃不然會變水XD 飯後來點清爽的甜品做結尾，很棒呢!

推薦給大家 ♥♥♥♥♥

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【店家名稱】日本再生酒場-台南店

【店家地址】台南市西門路一段753號

【店家電話】06 223 3911

【營業時間】18:00~00:00(周一公休)

【粉絲專頁】日本再生酒場-台南店

★口感描述為個人食用後的主觀心得，僅供參考

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