【高雄美食】朝聖台灣第一家『新宿ホルモン台灣』來自新宿的內臟燒肉專賣店,老饕都愛吃的口袋名單!

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不用飛東京就能吃到原汁原味日本燒肉品牌! 終於來吃高雄必吃燒肉店『新宿ホルモン台灣』! 是許多人推薦的口袋名單,網路評價也很高,幾乎吃過的都很滿意! 這裡主打平常少見的內臟燒肉類,不管是食材品質、料理手法、服務態度、環境空間等等,都讓人覺得很喜歡,好像置身在新宿店一樣~ 會再回訪的!


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▼『新宿ホルモン台灣』外觀看起來就很有日式風格! 門面很霸氣~裝潢也有特色!

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▼一走進店內,迎面而來的寬敞空間,伴隨著店員超熱情大聲的招呼聲(很擔心他們的會不會喊到燒聲XD)

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▼座位蠻多的~ 但還是建議想吃的朋友要事先訂位! 因為呢,開門不到半小時馬上就客滿了!!!

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▼這裡的食材、肉品都是現點現弄,現場調製,而不是事先做好放冰箱哦! 人潮多時要稍微等候一下

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▼密密麻麻的中日文菜單~~~選項好豐富! 有選擇礙障的我不知道該從何點起,因為看到什麼都想吃啦XD 好在店員一開始會先介紹店內的招牌菜色,讓我們比較有方向!

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▼像是這一區框起來的部分,都是店內招牌哦!

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▼上菜囉!!!

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▼還有型男店員幫烤~ 邊烤邊仔細介紹! 也會把客人當成朋友般的聊天,服務好親切,我蠻喜歡這樣的互動模式!

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▼店家使用備長炭來做燒烤,讓燒肉達到最好吃的方式!!  備長炭燒烤無毒,高溫瞬間鎖住肉汁,讓燒肉保持在最佳口感狀態! 烤爐也很特別~ 底層有風門,可以藉由開開關關來調整火侯大小~ 有的肉適合用小火、有的適合大火! 精準控制下,烤出來的肉口感最好吃!

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▼飲品:黑烏龍茶、生啤酒

吃肉配啤酒就是過癮啊! 黑烏龍茶也不錯唷,清爽順口的滋味可以解膩!

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▼水蜜桃氣泡

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▼生食組合我們點了豬肝、豬心、豬舌
我第一次生吃豬肝、豬心、豬舌! 這個體驗也太特別了! 看起來雖然沒有想像中可怕,但實際要吃下口時還是有點緊張又期待! 

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生的豬肝、豬心、豬舌吃起來我可以接受,甚至覺得蠻好吃的!!! 店家在清洗與料理上很仔細,吃起來完全沒有腥味~ 口感好軟嫩~ 配上些許麻油、蔥花一起吃,很順口!

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▼清燉牛舌
熬煮到非常軟嫩的口感,跟我印象裡吃過的牛舌完全不一樣! 入口即化的口感,真的很不像在吃牛舌耶!

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▼可以先吃吃看原味的,吃完再換另一種吃法:搭配芥末吃! 我蠻喜歡搭配芥末的口感,好有層次,很好吃!

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▼味噌燉煮豆腐鮮腸

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▼新鮮生菜沙拉~選用義大利進口的蘿蔓生菜,清脆爽口也非常新鮮! 醬料搭配了店家自製的老薑醬(超特別的對吧) 老薑打成泥~~~吃起來沒有薑的辛辣感,但仍帶有薑的香氣,配著沙拉一起吃很唰嘴!

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▼超大塊的沙朗牛

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▼香嫩多汁~ 一點也不柴!

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▼配點蒜酥吃起來加分!

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▼招牌必點-內臟拼盤(隨機搭配!!)
今天吃到『豬肝、豬喉頭肉、和牛大腸、豬舌、牛的第一個胃、牛動脈、豬心、豬喉結』除了豬肝跟豬心以外,其他的內臟類都是我的『第一次』! 你想的到想不到的部位都出現了,好特別! 大部分吃起來的口感都脆脆的~ 不敢吃的可以試試看唷!

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▼豬喉結

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▼牛動脈

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▼豬舌

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▼豬舌

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▼豬肝吃起來粉粉的感覺,跟平常吃豬肝的口感蠻像的! 聽店員說日本客人都喜歡吃粉嫩嫩的五分熟,下次來試試看吧!

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▼牛的第一個胃,外觀看起來有點毛毛的,其實就是平時常吃到的牛肚唷!

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▼豬心

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▼喉頭肉

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▼和牛大腸在烤網上滋滋作響,好銷魂!!! 吃起來的感覺油脂居多,這軟QQ的口感蠻療癒的!

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▼牛舌咖哩飯

奢華的牛舌咖哩飯~~~裡面的牛舌吃起來軟嫩彈牙! 白飯上面搭配了蒜酥,口感更有層次了!

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▼牛橫膈膜搭配日本原汁原味的調味醬料,吃起來比較重口味,很適合配一碗白飯耶XD

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▼每月29日限定的燒肉拼盤(隨機搭配!!) $680

滿滿一盤CP值很高! 拼盤內容有:雞頸肉、豬五花、羊橫膈膜、牛氣管

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▼表層烤到金黃焦脆的豬五花,這個厚度很大方呢! 

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雖然它是五花肉,但吃起來沒什麼油膩感~ 因為油脂已經在炭烤的過程中被逼出來了! 吃起來香Q彈牙!

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▼羊橫膈膜(我第一次吃羊橫膈膜)

吃起來沒有可怕的羊騷味,清洗與料理上處理得很好! 脆彈的口感還不錯!

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▼雞頸肉也就是雞脖子後方的肉,據說是最嫩口的部位! 

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▼吃起來香嫩不乾柴,肉質中帶有迷人的雞汁,嫩口juciy好吃!

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▼牛氣管也太酷了吧!第一次嘗試,吃起來脆彈脆彈,有點像在吃雞軟骨的感覺,也沒有什麼奇怪的味道哦!

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▼厚切牛舌(兩片) $420

牛舌看起來好迷人,只搭配的鹽巴胡椒調味,沒有過多的調料,吃的到牛舌的原味! 

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▼我自己比較喜歡烤久一點的口感,咬起來帶有嚼勁! 如果想吃軟Q口感的,大概烤5分熟就可以囉!

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▼餐後必點的黃金法國吐司! 別以為他只是普通的法國吐司,烤起來真的超好吃! 外層酥酥的,咬下去非常軟嫩~ 搭配些許糖粉很好吃! 明明剛剛吃肉就吃飽了,還是默默把法國吐司整份吃光!

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▼第一次吃到這麼多內臟類燒肉,平常很少有機會吃到! 很特別的用餐體驗服務也100分,店家把內臟類處理的非常好,完全不會有可怕的味道,很滿意會再回訪!

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推薦給大家 ♥♥♥♥♥


【店家名稱】新宿ホルモン台灣

 
 

【店家地址】高雄市忠孝一路35號

【店家電話】07 281 8911

【營業時間】17:30~00:00

【粉絲專頁】新宿ホルモン台灣

★口感描述為個人食用後的主觀心得,僅供參考

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