【台南美食】米其林必比登推薦『阿文米粿』煎米粿外酥內軟，恰恰脆脆的口感好好吃！台南米粿肉粿推薦

米其林必比登推薦美食，保安路早上八點半就營業的傳統小吃「阿文米粿」你各位一定要試試呀！店家每天現磨在來米漿和肉燥拌炒的米粿，這裡還有賣豬油拌飯和飄香軟骨飯，經典小吃一次滿足！當早餐當午餐還是當點心吃都超級適合呀，內用空間也有冷氣，真的太貼心啦～不用擔心吃到滿頭大汗了

阿文米粿

位在美食戰區之一的保安路上，這裡有眾多知名的人氣小吃

是不少在地人、觀光客都愛來覓食的地方

2016年創立的阿文米粿，是老闆為了延續奶奶的烹飪手藝而創立的！老闆挑選兩年的舊在來米製作米漿，加入三種不同比例的地瓜粉，最後混以肉燥，先蒸再煎至金黃酥脆，軟嫩而帶有米香

阿文米粿的粿是有加肉燥的，不是純米粿，吃素的朋友要留意一下唷

煎台上擺著一顆顆純手工米粿，米粿是選用在來米研磨成漿再加入肉燥拌炒而成，老闆將米粿煎至金黃酥脆，外脆內Ｑ的口感讓人一吃就愛上！

菜單

平日上午來用餐人潮還不少捏

內用外帶的客人絡繹不絕，也有許多上班族外帶去公司享用，內用空間有風扇也有冷氣開放，這天氣用餐起來不會滿頭大汗了

 

招牌 大份$65

招牌米粿是將米粿煎到金黃酥脆，外層吃起來卡滋卡滋的外酥內軟，再淋上特製醬料筍絲肉燥羹，鹹鹹甜甜的滋味吃起來好涮嘴，喜歡吃辣的朋友記得一定要加店家自製的手工辣椒醬

 

原味 大份$60

原味米粿是乾煎的吃法，外酥內Ｑ不油膩的米粿，淋上肉燥醬汁，再搭配些許醬油與蒜泥提味，簡單的滋味吃起來就蠻好吃了，咀嚼的同時迷人的米香味在嘴裡然散開～真誘人

飄香軟骨飯 $110

鹹香誘人的軟骨飯我也很推薦

取自豬肋排骨下方的軟排骨，經過數小時的慢熬，軟骨滷到軟嫩入味，一夾就斷，肉質吃起來好細嫩，一旁還有附上一顆半熟蛋，把蛋戳破讓蛋液流下，拌著軟骨飯一起吃十分美味

豬油拌飯 $55、加蛋+$20

豬油拌飯也是南部經典的小吃之一

粒粒分明不軟爛的九州壽司米，淋上自製豬油及些許肉燥，再搭配一顆半熟蛋，將蛋黃拌入豬油拌飯裡一起吃，超下飯～馬上就被秒殺啦！

推薦給你們！

阿文米粿

台南市保安路74號

08:30~20:30售完為止

臨時公休日請查看店家粉專公告

0906 884 704