【台南美食】道地四川冷滷味｜安平『趙嚐滷』新開幕！真空退冰即食超方便！

台南居然也有道地四川冷滷味了！最近安平新開幕的『趙嚐滷』，主打四川祖傳老滷汁，不是那種辣到冒汗的重辣派，是香氣很足、麻得很舒服的那種層次感，就算平常不太敢吃辣的人也可以放心嘗試。

安平新開幕四川冷滷味｜趙嚐滷

門面設計的很清新，整體氛圍不像傳統市場型滷味店，而是專門做冷滷味品牌的小型質感專賣店

有別於傳統路線的質感風格的冷滷味

一走進來就覺得哇～好美哦！整體空間以米色、淺灰色為主調，牆面帶點清水模質感，視覺上很乾淨舒服。不是傳統滷味攤那種熱鬧感，而是偏文青、現代感的風格

 

玻璃冷藏展示櫃，裡面整齊擺放著一包一包真空包裝的冷滷味，排列得很有秩序，每一格都標示清楚品項與價格

展示櫃上方還擺放著幾罐自製醬料與禮盒包裝，也很適合送禮

     

真空包設計｜退冰即食很方便

我很喜歡它真空包裝這點，退冰就能直接吃，想吃熱的也可以拿去加熱（微波或電鍋蒸）退冰後的口感是冰冰涼涼、Q彈入味，很適合夏天吃～

 

我跟家人都很喜歡吃冷滷味，一帶回家就馬上開吃啦！！！

四川祖傳老滷汁｜香麻不嗆辣

他們家的滷汁是用純中藥材熬製，一打開包裝就能聞到那種很厚實的滷香味～吃起來微辣不死鹹，不會一直想要配水喝，尾韻帶點花椒的麻香，越吃越刷嘴，真的會一邊吃一邊說：欸這好好吃耶

必吃品項分享，這次吃到幾款，我自己蠻喜歡：

溫麻雞爪

雞爪滷到很透，膠質感滿滿，吸附滷汁後香麻感超夠味

香麻牛肚花

滷得很入味，Q彈中帶著中藥滷香

香麻鴨翅段

平常買冷滷味，鴨翅是我的必買選項之一，他們家的鴨翅吃起來肉質紮實，越嚼越香，非常涮嘴～～～

麻香翅小腿

這個會默默吃完一整包（笑）香麻比例剛剛好～

香麻豬腳段

滷的超上色的豬腳，外皮膠質吃起來Ｑ彈有嚼勁～吃起來好開胃！

醇麻米血糕

米血糕建議加熱用電鍋蒸後再吃會更好吃，熱過之後軟綿綿的超加分～

溫麻大豆干

豆干吸汁吸得很徹底，咬下去還會噴滷汁！！！

他們家的靈魂辣醬：

✔ 虎嘯香辣醬
✔ 香辣小魚干醬

拌在滷味上、拌麵、沾水餃、炒菜時加一點都很適合，我蠻喜歡香辣小魚干醬，裡面的小魚干份量有夠多，又香又麻又辣，愛吃辣的一定會喜歡！

     

他們家的冷滷味的香麻風味是舒服的、溫潤的，不是嗆辣型。吃完嘴巴會留著淡淡香氣，沒什麼負擔！
冰箱放幾包，想吃就退冰，或是晚餐想加菜直接加熱，真的很方便。

現在還有小活動，來店消費只要完成社群任務，就直接送一包麻香小黑輪！

 

趙嚐滷 台南安平店

IG：@zhao_chanlu

地址：台南市安平區安平路95號

電話：0958-647-882

營業時間：10:00-20:30