【台南燒肉】南美館巷弄內高級和牛燒肉『灼花燒肉 HIBANA』全程桌邊幫烤，視覺味覺雙重饗宴！台南燒肉｜台南和牛燒肉｜台南美術館周邊美食

初訪台南「灼花燒肉 HIBANA」燒肉迷絕對不能錯過的新選擇！這週趁著家人生日，來到台南新開不久、隱身在台南美術館二館旁巷弄內的質感燒肉餐廳「灼花燒肉 HIBANA」用餐啦！品牌以南美館的藝文氛圍為靈感，將餐食與藝文場域巧妙融合，呈現一場視覺與味覺的雙重饗宴，而且是全程由專人在桌邊代烤，保姆級的服務不用自己動手只需要張口，不用擔心把高級和牛肉烤壞囉！

台南「灼花燒肉 HIBANA」燒肉迷絕對不能錯過的新選擇

隱身在南美館二館旁的巷弄內，三層樓的建築，讓人走經過不注意到都難，門面的設計就讓人覺得「哇～好美」

入口的右手邊是精品肉鋪展示空間，可以看到職人精肉師切肉的過程～

另一邊則是金筷VIP展示區

一踏進店內，就能感受到超質感裝潢設計，時尚奢華的低調高級感氛圍，一樓為燒肉空間，以深邃的黑色為主色調

二樓的空間為VIP包廂，適合多人聚餐包場！

再沿著樓梯走到三樓，映入眼前的是完全不同的風格！一樓二樓都是靜謐的深色系，三樓則是夢幻純白的風格，吃完燒肉可以上樓品嚐甜點，轉換一下口味，也轉換一下心情

幸運的話還看得到超浮誇的水霧秀呢～～～

這裡的燒肉主打原味居多，沒有醃製或醬燒口味～

因為搭配的調味沾醬就很重要了，有提供昆布鹽、炸蒜片、柚子胡椒、燒肉醬、檸檬汁等，讓你有多元的選擇搭配，不怕單一口味吃膩

「灼花燒肉HIBANA」採單點模式，每人低消一杯飲品或每人低消1200元

沙拉–希拉圓前菜沙拉舞曲 $220

開胃沙拉選用當季新鮮水果，搭配店家自製的希拉女神醬，吃起來相當清爽！作為開胃沙拉很適合

御私藏–提拉米蘇$380

OMG第一次吃到生和牛肉做成的提拉米蘇，蠻有創意的！沒想到吃起來一點也不違和，均勻的拌一拌再放到烤過的麵包上一起入口，層次十足

黑松露和牛手打漢堡 $580

這款黑松露和牛手打漢堡真的讓人一口愛上！燒烤後的漢堡排上面放了一大坨黑松露醬，再刨上起司，簡直太銷魂！！！

漢堡肉真的超厚實，每一口都能感受到和牛的juicy感與迷人香氣，咬下去肉汁直接在嘴裡爆開，黑松露的香氣超級迷人，它在熱騰騰的和牛漢堡排和麵包之間悄悄散發出高級的氣息，提升了整個漢堡的層次～很好吃！

盛和–小和牛盛和 $2380

整頭牛精分切成21種部位，盛和會提供不同部位，不會讓人覺得和牛吃起來都一樣

海鮮–活鮑魚 $360

剛烤好的鮑魚熱騰騰地端上桌，帶著淡淡的炭香，燒烤過後店員會幫忙切成小塊好入口，一口咬下去，完全是那種又Q又彈的口感～不需任何調味就蠻好吃了

御匠牛排（煙燻）$12/克（$1560）

這塊日本A5和牛紐約客牛排真的會讓人吃完一直想說：「哇，這就是和牛的魅力啊！」油花細緻得像大理石紋一樣，光看就很療癒！最特別的是燒烤過後會再進木箱煙燻，整個多了一股木質香氣，吃和牛也能有不同的變化！

 

煎到微微焦香，外層酥脆，裡面卻是柔嫩多汁，五分熟的熟度剛剛好，一入口就有入口即化的感覺，我喜歡搭配昆布鹽或蒜片，有夠好吃！！！

日本A5和牛吃多了通常都會感到膩口，這種香氣上的變化恰好能解決日本A5和牛的小缺點！

吃了一半後，店員還提議幫我們做醬烤口味，一塊和牛排三種不同的吃法，也不怕會吃和牛吃到膩！

 

昊爵塊燒/$10/克（$1300）

昊爵塊燒的口感，真的就是「外酥內嫩」的最佳代表！表面在高溫炭火下烤得微微酥脆，裡面依然保持著多汁軟嫩的口感，咬下去每一口都能感受到鮮嫩的肉質

蔬菜–鳳梨西西里 $180

這道鳳梨西西里也超特別的，也是我第一次吃到這樣的組合！

炙燒焦糖檸檬鳳梨＋咖啡粉，同時吃到鳳梨多汁的口感、炙燒焦糖香、咖啡粉苦韻，層次十足！我個人蠻喜歡的，一連吃了好幾塊

飲品

吃完燒肉後就拿著甜點兌換卷到三樓享用甜點囉！

這次吃到的甜點有冰棒、布丁、銅鑼燒～

凡購買惠比壽黑12杯（售價$2400，可寄杯），即贈送價值$2380的A5和牛盛合！

活動期間：11月1日～11月30日【每桌可參加活動乙次，寄杯啤酒效期半年為限】

總結來說，灼花燒肉絕對是台南燒肉市場的新亮點，無論是食材品質還是用餐體驗都很到位。作為燒肉愛好者，用餐下來的感受非常滿意，值得再訪

 

灼花燒肉HIBANA × 深煙酒吧SHINEN

台南市中西區中正路39巷16號

06 221 8859

平日營業時間12:00~15:00 17:30~24:00

假日營業時間11:00~15:00 17:00~24:00