【台南美食】北園街隱藏版日料「鮨瑀」超澎湃海鮮丼＋高品質握壽司，日料控必收藏

推薦一間台南厲害的日料店，位在北區北園街的 「鮨瑀 Chi Yu Sushi」 是我心中的寶藏名單。不是那種吵吵鬧鬧的店，而是你走進去就會有一種溫馨的感覺。環境乾淨舒服、料理台就在吧檯前，看著師傅的料理過程也很療癒，這次和朋友直接點好點滿，每一道都好吃。

台南日式料理推薦｜鮨瑀 ｜海鮮丼、生魚片、握壽司全制霸

 

內用空間整體風格乾淨、簡約，不走華麗路線，而是偏向日式家庭餐廳那種溫暖、樸實的氛圍

胡麻菠菜卷 $100

這道很適合當開胃菜！超好吃超開胃！菠菜捲得緊實，咬下去是清爽的，胡麻醬香氣濃但不會太甜，一吃直接胃口大開！

燻烤烏魚子玉子蒸 $160

滿滿的烏魚子碎～也太誘人了吧！一上桌就聞到明顯的烏魚子香氣～跟滑嫩的茶碗蒸一起吃，層次十足！

松葉蟹黑松露玉子蒸 $120

裡面有滿滿的松葉蟹肉，份量很大方！入口帶著黑松露香氣，加上松葉蟹肉的鮮甜，每一口都好享受

干貝馬卡龍 $160

干貝微微炙燒過，裡頭夾著滿滿的海膽，鮮到不行！底層鋪著一片翠綠的大葉，帶出清爽的香氣，剛好平衡海膽的濃甜。最上面再放上黑亮亮的魚子醬，一入口鹹香在舌尖爆開，整顆吃下去只有一種感覺「太過分好吃了」

 

特上海鮮丼 $500

這碗真的超級澎湃，有鮭魚、鮪魚、旗魚、星鰻、甜蝦、比目魚、海膽等，還有玉子燒跟鮭魚卵，食材很新鮮，吃起來很滿足，海鮮控必吃

炙燒鮭魚親子丼 $330

滿滿的鮭魚配上鮭魚卵，根本是鮭魚控的天堂！鮭魚炙燒的香氣四溢，油脂融入飯裡剛剛好，鮭魚卵增加整體的鮮度跟口感，很涮嘴

 

鹽烤鯃魚 $150

外皮烤得酥脆，魚肉保留水份，簡單的鹽烤就很美味

特級生魚片 $480

這盤真的完全值得！生魚片厚度剛剛好，有鮭魚、鮪魚、生食級干貝等，新鮮到不需要沾醬也能感受到食材的鮮甜～

綜合天婦羅 $280

包含蝦、蔬菜等多樣炸物，外皮酥脆乾爽，不會油膩，炸蝦特別好吃，咬下去還有彈性，配天婦羅醬很加分。

再來就是到日料店必點的握壽司啦～～～他們家的握壽司選擇很豐富，小心會選擇障礙（笑）

鮭魚卵軍艦 $120

鮭魚卵顆顆飽滿、咬下去會爆開的那種！
鹹香搭著壽司飯剛剛好，一口吃下去真的很療癒。

 

比目魚鰭邊握壽司 $140

油脂豐富到入口即化，炙燒過很迷人

 

炙燒干貝握壽司 $160

干貝很厚、超大顆！吃起來有柔嫩的甜味，超級過癮～

 

招牌比鰻壽司 $160

鰻魚外層微微焦香，醬汁清爽不死甜，肉質很嫩，一口咬下很滿足。

焦糖鮭魚握壽司 $80

我最愛的焦糖鮭魚握壽司，炙燒到香脆的表面超誘人！
帶著甜香，口感軟嫩，非常好吃～

 

甜蝦佐海膽握壽司 $190

這個組合根本是完美搭配，甜蝦本身鮮甜，再加上濃郁海膽還有魚子醬，入口都是滿滿的鮮味

魚肉味噌湯 $40

這碗魚肉味噌湯配料超多～～～
湯內有滿滿的鮭魚肉、豆腐，味道不會太鹹，一下子就嗑光啦！ 

 

最後，很推薦可以試試店家自製的隱藏版甜點「堅果起士凍」用頂級的Cream Cheese下去製作，口感濃郁卻不膩～蠻好吃的！

這次吃下來，每一道都很用心，完全沒有踩雷，價格合理食材新鮮、握壽司醋飯溫度掌握得很剛好，丼飯跟生魚片也很有水準。

如果你是海鮮控、或喜歡吃日式料理，鮨瑀真的很值得試試，不論是獨自用餐、跟另一半約會或是家庭聚餐都很適合！

鮨瑀

台南市北區北園街13-3號

06 236 3336

11:30~14:00、17:30~21:00週一公休