【台南美食】丙級中餐餐飲證照課堂心得分享(第八堂課)! 脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲、素燴三色杏包菇、豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁、香菇素燴三色!

學一段時間的中餐丙級證照課~ 會漸漸發現其實料理的食材好像都是那幾樣再做變化~像是杏鮑菇、雞肉、豬肉等等~ 一樣的食材可以變化出多種不同的料理! 烹調方式也不同~ 學起來天天都能出好菜了XD

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▼第八堂課學的料理有：

脆溜麻辣雞球、銀芽炒雙絲、素燴三色杏包菇
豆薯炒豬肉鬆、麻辣溜雞丁、香菇素燴三色

▼黃老師開始教學啦~ 這次要學怎麼將雞腿肉去骨!! 省時又省工的撇步，趕快學起來! 大家都蠻認真拿手機偷偷記錄，回家練習! 

▼黃老師示範後，也會讓我們親自操作!

▼沒錯~ 來到這裡骨頭要自己去、魚鱗要自己刮! 14堂課上完應該會變成小當家吧XD

▼銀芽炒雙絲

▼素燴三色杏包菇

▼豆薯炒豬肉鬆

▼香菇素燴三色

突然發現第八堂課蠻多要加太白粉水『燴、溜』料理，剛好加強我們『燴、溜』的功力

▼先油炸再脆溜的~脆溜麻辣雞球

▼麻辣溜雞丁

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未完待續…(可以點以下連結看前幾堂課心得)

【台南美食】我也要成為小廚娘! 丙級中餐餐飲證照課堂心得分享，大台南市中餐職業工會(第一堂課)

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